خواص درمانی گیاه سیر

اسامی: ثوم، سیر خوراکی

نام علمی: Allium sativum

نام خانواده: لاله liliaceae

نوع گیاه: بوته

قسمت مورد استفاده: پیاز (bulb)

مواد موثر دارویی: روغن فرار، موسیلاژ، نشاسته، آلیئین، آلیسین،اینولین، آلبومن، ساپونین، نیکوتین آمید، ساتیدین، املاح معدنی، آمینواسیدها، ویتامینهای C, B2, B1, A ،یک گلیکوزید گوگردی، الکالوئید، آنزیم، آنتی بیوتیک با خاصیت ضد قارچ و آلیستاتین 1و2

خواص دارویی: پایین آورنده قند خون، معرق، مدر، خلط آور، ضد اسپاسم، آنتی بیوتیک(میکروب کش و ضدعفونی کننده) ، ضد ویروس، پایین آورنه فشار خون، ضد کرم ، بادشکن، ضد رماتیسم و برونشیت مزمن، ضد مالاریا،رفع سرفه و آسم بکار می رود.

و استعمال خارجی آن در از بین بردن التهاب و التیام دهنده زخم و میخچه و بیماریهای پوستی کاربرد دارد. در منظم کردن قاعدگی، جلوگیری از جمع شدن کلسترول، پایین آورنده قند خون و سیاه سرفه و برای از بین رفتن بوی بد آن جعفری و عسل استفاده می شود.

موارد در پزشکی: پایین آورنده قند خون ، صفرا آور، معالج عرق النسا، هضم کننده غذا، اشتها آور و پیشگیرا از بروز سرطان، معالج استسقاء توصیه کردند.

مقدار مصرف: 4-2 گرم روزی 3 بار بصورت دمکرده یا همراه غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

عوارض جانبی و سمیت: ممکن است در بعضی از افراد ایجاد آلرژی یا حساسیت کند. زیادهع روی در خوردن سیر برای خون و چشم و بواصیر و زنان حامله چندان مناسب نیست و تولید صفرا می کند. مصرف خوراکی عصاره سیر یا اسانس آن می تواند باعث تهوع ، استفراغ و اسهال شود. به دنبال استنشاق پودر سیر حملات سخت آسم مشاهده شده است و اثرات شبه هورمونی سیر و عصاره آن در مطالعات آزمایشگاهی گزارش شده و با موشهای صحرایی و گربه ها اثرات شبه ACTH که این هورمون باعث ترشح کورتیزول می شود که باعث افزایش متابولیسم طبیعی بدن می شود و انرژی را در بدن بالا برده و سوخت و ساز پروتئینها را افزایش می دهد و طی این روند قند خون افزایش پیدا می کند. ترشح بیش از حد این هورمون موجب آتروفی شدن تیموس ، طحال ، غدد لنفاوی و باعث کاهش پاسخهای ایمنی می شود.

موارد عدم استعمال و اعتیاد: به علت ایجاد آلرژی در دوران حاملگی و شیردهی نباید مصرف شود.

خانواده سیر در بین گیاهان دارویی مقامی بس والا دارد. سیر دارای ویتامین B,C بوده و مقدار ویتامین C در نوع بیابانی آن بیشتر است. از سیر به عنوان ضد عفونی کننده دستگاه تنفس و دستگاه گوارش در طب دارویی استفاده می کنند و در در بیماریهای ریوی خصوصا غانغاریای ریوی و سیاه سرفه اثر شگفت آوری دارد. اشتها آور بوده و فشار خون را به طور ثابت پایین نگه می دارد.اثر میکروب کشی در رابطه با میکروبهای وبایی دارد. سیر به عنوان محلول غذا و همچنین اثر جذب کننده رطوبت در معده را دارد. خون غلیظ را رقیق می کند. ترشی کهنه سیر برای تنگی نفس، مرض فراموشی ،اکثر امراض عصبی و سیاتیک مفید است. حافظه را تقویت می کند و برای جلوگیری از ریزش مو و از بین بردن سیاهی چشم می توان از آن استفاده کرد.

آب جوشانده سیر کشنده حشرات است. جویدن برگ سیر بوی زننده  و تند آنرا از بین می برد .

به طور کلی در معالجه امراض هر چه تازه تر باشد مفید تر است بر عکس ترشی آن که هر چه کهنه تر باشد مرغوبتر است.